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I prodotti

di Casa Fassona

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Salumi d’Autore

Salumi

d'autore

 

I salumi presenti a Casa Fassona, sono prodotti in Piemonte con materie prime di alta qualità e provenienti da piccoli artigiani e maestri del gusto:

 

I Formaggi

Formaggi

Presidi SLOW FOOD e DOP

 

Tra i formaggi, sempre al 100% made in Piemonte sono stati scelti quelli a latte crudo, privilegiando i Presidi Slow Food e le produzioni DOP. Tra questi si trovano:

Paglierine di latte crudo di pecora, capra e vaccino

 

Yogurt

Biologico

 

Lo yogurt di Casa Fassona proviene da una piccola cooperativa Agricola in Val Grana . Un luogo con la stalla le mucche, l’orto, i campi di grano, il frutteto. Spazi grandi, cielo aperto, odori naturali, freschi, veri. Latte. Yogurt. Carne. Ortaggi. Cereali. Frutta. Ma anche un modo di lavorare sano, legato ai tempi e ai cicli naturali, rispettoso della natura e delle persone. Lo yoghurt prodotto con il marchio Cascina Bianca si distingue per la sua cremosità e densità e viene prodotto con solo latte biologico.

Due sono le tipologie: la prima lo yogurt alla frutta che viene insaporito da frutta a pezzi aggiunta per una quantità pari al 20% del prodotto e da zucchero di canna biologico. Sono disponibili i seguenti gusti: Fragola, Mirtillo e Albicocca.

La seconda lo yogurt compatto dove la fermentazione avviene all’interno del barattolo. Pertanto questo yogurt si presenta a coagulo interno, differentemente ai classici yogurt in commercio. Questo gli conferisce una densità e compattezza uniche.

 

Delicatessen

Per carne e formaggi e non solo

 

Realizzati a marchio Casa Fassona da un artigiano nelle Langhe, i prodotti, tutti senza glutine, sono realizzati per accompagnare carni e formaggi ma anche per completare, con un contorno o un antipasto i piatti preparati con la carne della macelleria. Tutti i prodotti provengono da produzioni naturali, dove la raccolta di frutta e verdura viene fatta manualmente e dove si pratica la rotazione delle culture e la lotta integrata per ridurre al minimo i residui tossici sulla frutta.
A Casa Fassona troverete i classici antipasti piemontesi a base di verdure, i peperoni sottaceto, i funghi porcini testa nera e le preparazioni della cucina di campagna tipiche delle Langhe e del Monferrato come la bagna cauda, le acciughe al verde e le acciughe al tartufo. A questi prodotti si affiancano mieli, composte di frutta, gelatine, la straordinaria cognà (marmellata di mosto d’uva) ideale per accompagnare i formaggi o la carne e prodotti a base di frutta allo sciroppo di zucchero di canna o dei migliori vini delle Langhe. Non mancano le conserve di pomodoro BIO (passata, polpa e pelati) il tutto per rendere l’esperienza di Casa Fassona un momento di straordinario benessere gustativo e sensoriale.

 

I vini

Vini

Patrimonio dell'umanità

 

Noti in tutto il mondo, i vini che troverete a Casa Fassona provengono da piccoli e medi produttori di Langhe, Roero e Monferrato, zone recentemente riconosciute come Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’Unesco. Le etichette variano a seconda della disponibilità e degli imbottigliamenti rispettando i tempi delle cantine e conciliando sempre il collegamento con il territorio di provenienza. Al fianco di vini storici come la Barbera di Nizza, il Nebbiolo, il Barbaresco, Il Barolo e il Dolcetto si affiancano nuovi prodotti come lo spumante metodo classico Alta Langa o i rinomati Roero e Arneis, i vini naturali e alcuni bianchi strutturati. Non mancano vini da dessert come il profumatissimo Moscato d’Asti e il Brachetto d’Acqui e i vini da meditazione ottimi con il cioccolato fondente.

 

I Dolci

I Dolci

Le eccellenze dolciarie piemontesi

 

A Casa Fassona si trovano anche i prodotti dell’eccellenza dolciaria piemontese :

  • I Giandujotti, i nocciolati, le creme al cioccolato e torrone e i rubatà ricoperti di cioccolato dell’azienda Barbero
  • Il Torrone e i Torroncini a nocciole, pistacchio e mandorle dell’azienda Barbero
  • Le torte alla nocciola senza farina, i baci di dama e le paste di meliga della pasticceria Panzini
  • Nel periodo natalizio potrete gustare anche i panettoni artigianali e il pandoro dell’azienda Albertengo